随着生活水平提高，人们不但重视食物的营养，也更重视食物带来的药理作用。与此同时，养胃又是一个老生常谈的话题，说起养胃的食物，听的多的不外乎是小米粥、淮山、牛奶......那么这些食物是否具有养胃的功效呢？

下面，医院消化内科主任中医师杨洁教授，将为我们介绍养胃的食物以及如何吃才能更养胃。

专家介绍：

杨洁，医院消化内科主任中医师，教授，硕士生导师。

擅长疾病：胃、肠、肝、胆等消化系统的中医、中西医结合诊治预防保健、养生调理。擅长胃溃疡，胃食管反流性疾病，肝硬化，缺血性肠炎，功能性胃肠病。

家庭医生在线：日常生活中有哪些粥是可以帮助养胃的？

杨洁教授：小米粥主要还是比较甘，然后含有比较丰富的维生素，最特别的是在谷物当中含有比较多的维生素B1、B2这些。我们现在吃的食物是比较精细的，通常都缺乏B族的维生素，那小米除了含有丰富的氨基酸、蛋白质以外，还有胡萝卜素，还有最特别的是有B族的维生素，而且性温，比较平和一点，所以煲小米粥是比较养胃。

煮小米粥的时候，我还是建议慢慢一边熬，还要搅动一下不会糊，糊掉了对肠胃是不好的，而且小米粥主要含有色氨酸，可以安神助睡眠。有一些人晚上喝小米粥，感觉喝了以后睡眠也会改善。还有对女性的阴道炎可以起到防治的作用。所以小米粥是比较健胃的保健食品。

家庭医生在线：除了粥还有哪些食物可以帮助养胃？菠菜、牛奶可以养胃吗？

杨洁教授：菠菜性偏温一点，含有的营养物质比较丰富，有一些蛋白质，有各种的微量元素、铁、钙特，别是钙特别多。还有一些纤维素，而且煲了以后比较软、滑，也可以通便。最主要的是，不能吃菠菜豆腐汤。因为它含有草酸，菠菜里面含有草酸，所以含有钙高的食物不要同时吃豆腐，我们一般豆腐是放石膏的，所以就不能跟豆腐一起吃。然后还有吃钙片的时候，吃菠菜的时候吃钙片要隔两个小时以上，是会有影响的。

养胃的成分有一些里面含有成分对胃是有帮助的，像木瓜是含有消化酶，吃肉食那些不消化的食物它是可以帮助消化。还有一些β胡萝卜素对视力有好处的，而且说女人可以丰胸，木瓜是挺好的。但是木瓜还是偏凉性，那偏凉性的时候，如果是胃寒的直接吃生的木瓜，可能吃了以后肚子会胀，在吃的时候有些人会拿木瓜来煲汤，煲鲫鱼汤，有催奶作用，同时营养也很丰富。那些老的厨师把木瓜还要拿姜炒一炒，鱼也是煎过，拿姜煎后把姜扔掉，然后再煮，煮的时候还觉得凉，稍微放点胡椒，就是说它的性味偏凉，只要肠胃能够承受就好，那如果不能承受要是胃寒的人吃完以后会觉得胃胀就不适合吃，营养确实是很丰富的。

那还有像圆白菜，也是说可以防癌，也是含有维生素对胃也是好的。圆白菜我们叫甘蓝，也是可以的。还有番薯、红薯，网上也说可以养胃，也是一样含有丰富的纤维素、铁、钙，而且是联合国卫生组织第一位的保健食品。这些是很好的，但是有胃病的人都知道吃下去，胃部会反酸，吃下去了以后大量的糖分，分解了以后会变酸，所以胃不好的人不太合适吃红薯，还有它比较多的纤维素可以促进排便，便秘的人吃了好，但是胃不好的人就不解决问题。还有要控制量，本身它在肠道分解纤维素，这些分解了以后会产气，有经验的人都说吃多了会放屁。在公共场合就有点不太合适，要控制一下量，还有不要再做甜的了，本身红薯有一定的甜味。

像蜂蜜也是两方面，它有一些物质可以养胃，但是它毕竟是甜的，所以也是一样，自己吃下去如果觉得没有不舒服、反酸，那能吃。如果说喝下去以后反酸，那就肯定不能吃，不是说每一种食物都是，每个人反应都不太一样。虽然网上能提出这些问题的人都是非常爱学习的，都在吸收知识，但是其实我们还有实践生活经验。大家可以除了科学的养生，另外对自己身体有了解，是否适合。也是像养小孩一样，每一种食物先少量，如果吃了以后合适，然后就可以吃。而且每一种刚才说的这些食物是不是对胃合适，那每次吃一种不要每次吃好几种一起吃。

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