年龄往上增长，身体素质直线下降。人一旦过了50岁后，身体的营养物质大量的流失，需要及时的补充。都说“药补不如食补”，初冬季节更要注重饮食合理搭配。

很多中老年人的一日三餐，都是萝卜白菜凑合凑合，对于体质弱的中老年人很不友好。萝卜白菜虽好，也要多吃一些营养食材，及时补充营养。

提醒中老年人：若不差钱，多吃这5种“美食”，增强体质好过冬

第一种：鸡肉

鸡肉是典型的白肉，相对红肉，它不仅蛋白质含量丰富，而且脂肪含量较低，因此对想要控制体重和有心脑血管疾病压力的朋友特别的友好。经常吃鸡肉能补充人体必需的氨基酸来源，还能提升阳气，强健身体。

推荐食谱：砂锅板栗鸡

食材：鸡腿肉、板栗、耗油、蒜、姜、胡椒、白酒、青红椒、豆瓣酱。

1.鸡腿剁成块，放点蚝油、胡椒粉、滴上几滴白酒，抓匀腌制10分钟。

2.切点生姜片、青红辣椒片。准备点去皮的板栗和大蒜。

.起锅倒油，油烧至冒烟，将鸡腿放进去煸炒，炒干水分后，加点白酒，盖上锅盖焖10多秒。

4.开盖后放点豆瓣酱，然后加点水煮开。砂锅底部放入生姜片和大蒜粒，倒入鸡腿肉，放点盐。放入板栗，盖上盖子小火煮十分钟。开盖后放入青红椒，盖上盖子焖2分钟，开盖后撒上葱花，就可以享用了。

第二种：鱼肉

补充蛋白质，身体才能更舒坦，冬天才能过得更安稳，高蛋白食物，包括但不限于，鱼肉、大虾、瘦肉、鸡蛋、奶制品。尤其是中老年人，别舍不得钱，冬天该吃就得吃，补充营养，增强体质。

配方：海鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、食用油

1、吃鱼，我还是推荐吃海鱼，比河鱼、养殖鱼营养高，把鱼处理好清洗干净，背部划上几刀，淋上料酒，涂抹均匀。

2、再将葱姜放在鱼肚子里，腌制15分钟，锅内添水烧开，把鱼放进去蒸，蒸8分钟就行。蒸好之后把肚子里面的葱姜拿出来，把盘子里的水倒掉，重新切上葱姜丝，摆放在鱼身上，烧热油浇在上面，最后在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，就好了。

第三种：豆制食品

　　豆制品本身就有“植物肉”的美称，主要以豆制品为主，提取其中的植物蛋白，做成的食物口感，是比较接近荤肉的一种素肉。这种肉脂肪含量比较低，蛋白质比较高，比较适合年龄大一点的老人。

　　准备食材：嫩豆腐、少许肉沫、生姜、豆瓣酱、淀粉

　　制作方式：

　　1、豆腐切成小块，放在水里加入少许盐浸泡一会;

　　2、起锅烧油，油热下入肉沫，小火煸炒出油脂，加入一勺豆瓣酱，然后加入老抽、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，最后加入一点清水煮开;

　　、煮开后下入豆腐，继续大火煮开，最后淋入淀粉溶液，大火收汁。

第四种：降噪汤

天气寒冷，中老年人消化以及吸收功能减退，粥是非常不错的选择，冬天早晨喝些粥，暖胃又暖身，还能起到降燥的作用。

推荐做法：

1.准备一把蟹味菇，切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块，用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵，去除香菇柄，洗干净后打上十字花刀。

2.准备一根白萝卜，从中间破开后切成片，摆放在砂锅中垫底，把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片也摆放在砂锅里面。

.准备五花肉一块，去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片，小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.把锅烧热，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入肉片进行煸炒，把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片，翻炒几下。

5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克，水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后，放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成，这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。

第五种：猪里脊

这中老年饮食上，要懂得忌口，一定要少吃鸡蛋和豆腐，这要吃的样，第2样就是猪里脊了，猪里脊含有丰富的蛋白质，尤其是做成京酱肉丝，非常的好吃，接下来分享给你做法。

猪里脊顺着纹路切成细丝，用清水淘洗几遍，洗干净血水，攥干水分放在碗中，放少许的盐，鸡精味精，玉米淀粉抓拌均匀，锅里少来点油，油温三成热，把肉丝下锅，滑炒至变颜色后捞出来，

接着锅留底油，葱花炒香后，放上一勺甜面酱炒香，再来等量的白糖，再放少许的生抽老抽调味调色，接着放上一勺清水，把肉丝下锅，中火把汤汁烧至粘稠，然后把它放在盘中，用豆腐皮卷着葱丝吃，特别的美味，强壮好身体才能好过冬。

食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......

中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。

食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！

经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。

在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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