根据MedicalXpress的研究，哥伦比亚大学的一项新研究发现，吃鸡蛋可以帮助2型糖尿病患者控制血糖，是糖尿病人最好的早餐选择之一。

芬兰的研究还发现，每周吃四个鸡蛋的男性患2型糖尿病的几率比不吃鸡蛋的男性低38%。

当实验者调整体重指数、运动、吸烟、水果和蔬菜摄入量等关键因素时，适度吃鸡蛋可以预防糖尿病的结论仍然成立。

因此，糖尿病人可以吃鸡蛋，我们不必担心影响血糖的控制。只要像对待其他食物一样对待它。不要一次吃太多。

年中国饮食指南建议，在正常食用其他食物(牛奶、肉、鱼和虾)时，每周不要吃超过7个鸡蛋。

所以，正如很多人说的，每天吃一个鸡蛋比较合适。当然，如果你的饮食中没有足够的牛奶、肉、鱼和虾，或者你非常喜欢鸡蛋，或者如果你因为健康或疾病需要大量的蛋白质，那么多吃几个鸡蛋，不要担心。

在这里与大家分享一种降血糖的方法，非常简单有效。

材料：

你只需要一个煮鸡蛋、一瓶米醋和水。醋是我们几乎每天都要用的调味料，鸡蛋也是我们餐桌上的常客。另外，它们都是人体很好的原料。

原则：

醋可以帮助高血糖患者控制血糖，稳定血糖。频繁的醋可以减缓血糖的上升，特别是对于糖尿病患者餐后血糖的降低有很好的效果。鸡蛋不仅是优质蛋白质的最佳来源，而且富含它的蛋白质也能起到稳定血糖的作用。当两者混合时，它们就会变成低血糖伪物！

方法：

取一个煮鸡蛋，用叉子把它叉开。然后把鸡蛋放在一个大碗里，倒入少量的醋来打发晚上的时间(醋不能太多)。第二天早上，用两到三倍的温水吃鸡蛋和汤。每天早上吃可以帮助你降低血糖。

鸡蛋煮粥

功效：鸡蛋不仅是优质蛋白质的最佳来源，而且富含它的蛋白质也能起到稳定血糖的作用。

方法：糖友通常在家做粥，你可以用较少的油揉鸡蛋，或蒸一只清淡的鸡肉蛋糕，然后在一起做成粥鸡蛋粥，这样粥的原糖指数就会相对下降。

烧心碗蛋水效应：现代医学认为蛋黄含有卵磷脂，能在胃粘膜表面形成一层疏水层，具有较强的保护作用，并能抵抗细菌的入侵。方法：开水冲洗鸡蛋后，蛋花柔软光滑，易被胃消化吸收，大大减轻了胃的负担，有利于溃疡的愈合。注意：水一定要开水，这样鸡蛋才能洗掉，不太健康，也要等温度再喝，否则容易烧焦食道和胃黏膜。德雀斑养炎当归煮蛋专家：南京妇幼保健院，中医美容科医生张世忠功效：当归香甜，回归肝、心、脾经，能补血活血，在中药总则中记录为妇女要药。现代研究还发现，当归可以扩张外周血管，增加循环血容量。方法：当归20克，鸡蛋1粒，枣4粒。先加水煮，剥去蛋壳，打上洞，然后与当归和红枣一起煮约20分钟。注：考虑到当归会影响子宫收缩，建议孕妇、哺乳期母亲和婴儿不要接触。注：

1.普通鸡蛋的蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌，所以鸡蛋一定要提前煮过，或者是尽量选择天然有机鸡蛋。

2.糖尿病患者在饮食上，要注意控制摄入食物的热量，蛋白质、脂肪、糖含量高的食物要少吃，应多吃蔬菜，热量高的水果也不能多吃。严重的糖尿病患者，还要注射胰岛素。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，如果吃了醋泡蛋就要注意在日常饮食中减少蛋白质的摄入。

3.虽然这个小偏方对降血糖有一定的帮助，但毕竟不是药，没有那么立竿见影的效果，因此，要注意一是靠坚持，二是不能完全用其来代替正规治疗和正常膳食。

4.对于患有胃溃疡或者是胃酸过多的患者，最好少吃醋，因为醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致胃病加重。