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越来越多的年轻人20几岁就开始脱发、20几岁就开始变胖变肿、20几岁体能就开始下降，为什么？人体工程学很大一部分原因来自于饮食，正所谓民以食为天，人一天三顿饭，这饭没吃好，没吃对，身体一定有问题！现在人饮食的问题大概分四类：

第一、现代人饮食过盛、营养过剩，吃的太油、太多、太精；

第二、现代人饮食与时空无关，冬天吃西瓜，夏天吃酸菜；在云南吃韩国料理，在东北吃四川火锅，饮食没有了区域、饮食少了时空，身体接受不到天地自然的信息，我们身体的信息就乱了，我们的健康也就乱了！

第三、垃圾食品太多，油炸奶酪、冰淇淋奶昔波波蜜、火鸡面、五香辣条……各类人工添加剂的食物和饮料，光看这些名字就知道它们不健康！

第四、食品安全问题，苹果没有苹果的味道，西红柿没有西红柿味道，是种子有问题？还是土地有问题？是水果蔬菜基因突变？还是发什么了？蔬菜有机了，土地有机么？

今天我们就主要讲一下饮食与地域的问题，都说西学东进，科技要学西方、语言要学西方，吃饭也要学西方，喝咖啡，吃汉堡，我们的饮食地域区分不见了！在人体工程学角度看，饮食还是根据当地的饮食文化，吃当地的食材，这样才是最健康，如果一味追求在中国追求西餐，久而久之身体一定会有问题。

老百姓喜欢的西餐，多数以油炸、煎烤为主，虽然口味上很不错，但是牛排、烤肉，汉堡、薯条、生菜叶拌沙拉等，对于习惯了煮炖食物和植物性食物的中国人的肠胃来说，还是不太适宜的。有一项专门调查显示，在广州、香港、汉城、新加坡、台北等十几个亚洲城市，华人患结肠癌的比率升高，原因就在于华人生活方式的改变、富含脂肪和红肉的西方饮食摄取过多。

人体工程学认为一方水土养一方人，食物与环境的关系很大，比如在中国的四川，人们爱吃辣的，是因为当地气候潮湿，人们容易湿邪入侵身体，所以吃吃辣发发汗，身体就会健康。地域不同决定了饮食嗜好的不同，饮食的不同又造成个人的身体状况不同，所以日常饮食还是以当地的当地的食物为主，或者时常去吃自己家乡菜，利用家乡的味道调养下自己的身体。

一个山东人到深圳去患上了胃病，饮食无滋无味。这时，人体工程学会根据他的饮食习惯给他饮食调养。山东人喜欢吃生大蒜、生葱等辛辣的食材，口味偏咸，爱吃面食，这些食物对他的脾胃都有促进作用。如果给他吃这些东西，调理一下他的胃口，对其身体的康复一定会有好处。

中国人的饮食应以中餐为主，西餐还是少吃为妙。可能有人要问：“西方人吃那么多的甜食，他们怎么没事？”因为西方人的体质已经适应了他们的饮食文化，他们的脏腑器官对于糖的代谢早已驾轻就熟。即使吃得多，身体也能消耗的了，不至于埋下健康的隐患。相反，如果让西方人放弃他们的饮食习惯，转而吃我们的一日三餐，相信不久他就会感觉到身体的不适。原因就在于身体和食物之间的契合被打破了，出现了失衡的现象。所以，中国人的体质还是吃中餐比较好，以此类推四川人可以多吃川菜、北京人可以多吃炸酱面，或者在四川工作的人可以多吃当地料理等等，这样因地制宜、因人而异的饮食对健康帮助很大！

此外，还有很多饮食带来的身体健康问题跟饮食习惯和食品安全相关，如大量的食辣对么？什么菜该配辣味？什么样的人要吃辣？有人去想过么？或者当下转基因食品的安全问题，农药下的蔬果中对人体的伤害？一个三个月都不会烂的苹果，人吃了健康么？一片受过污染的土地种出来的粮食对我们健康有影响么？……关于饮食有太多需要普及和考虑的点，我们以后再慢慢说！