三、急性胃炎的饮食治疗1.剧烈呕吐及腹痛者应暂禁食，对症治疗，卧床休息。为了保证胃休息及恢复，通常要禁食24～48小时或更长。2.大量饮水。因吐、腹泻，失水量较多，宜饮糖盐水，补充水和钠，并有利于毒素排泄;若有失水、酸中毒，应以静脉注射葡萄糖盐水及碳酸氢钠溶液.3.病情缓解后，可先给清流食，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等，以咸的食物为主，目的为补液，并使胃得到适当休息。4.待症状缓解后可逐步增加牛奶、蛋羹、蛋汤等，以保护胃黏膜；但若伴有肠炎、腹泻、腹胀等，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、糖等。5.少量多餐，每天5~7餐，每餐应少于ml，以减轻胃的负担。6.禁忌烟酒，以减少对食管及胃黏膜的刺激。7.病情逐渐好转后，可用低脂少渣半流质或软食，痊愈后，逐渐转为普通膳食。四、慢性胃炎的饮食治疗。饮食治疗总的原则是限制对胃黏膜有强烈刺激的饮食，并利用饮食抑制胃酸分泌。1.去除病因彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，因烟酒可降低食管下括约肌张力，导致胃食管反流，不利于治疗;避免对胃黏膜有损害作用的食物及药物;积极治疗口腔、鼻腔、咽喉部的慢性炎症等。2.提供平衡膳食膳食中所供能量和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，尤其萎缩性胃炎要注意维生素C和B族维生素的补充，尤其是维生素B12和叶酸的补充。3.宜选择清淡、少油腻、少刺激性、易消化的食物，禁食油腻食物，如肥肉、奶油、油煎炸食物，刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、胡椒等及生冷硬的食物。4.宜选择含蛋白质及富含多种维生素的食物，如动物肝、鸡蛋、瘦肉及新鲜瓜类蔬菜等。5.少量多餐，进食易消化半流食或少渣软饭。6.维持酸碱平衡①浅表性胃炎胃酸分泌过多时，禁食呈酸性食品，如浓肉汤、浓鸡汤、大量蛋白质等，可多用牛乳、豆浆、肉泥、菜泥、面条、馄饨、涂黄油的烤面包或带碱的馒头干以中和胃酸。②萎缩性胃炎胃酸少时，可多用浓缩肉汤、鸡汤、酸牛奶、带酸味的水果或果汁，带香味的调料品及适量的糖醋食物，以刺激胃液的分泌，帮助消化。7.并发肠炎时，避免用引起胀气和含粗纤维较多的食物，如蔗糖、豆类和生硬的蔬菜和水果。8.合并贫血时，要注意补充氨基酸、单糖及维生素C，可以促进铁的吸收，也可给予注射用维生素B12治疗。

主讲：马纪飞

编辑：马纪飞

编审：邓莹沛

漯河市营养学会

漯河市营养学会成立于年3月，是由漯河市民政局审批、登记、注册的社会团体，漯河市营养学会接受漯河市科学技术协会的业务指导和监督管理。

漯河市营养学会是漯河市一级学会，学会挂靠漯河医学高等医院（医院），成员由全市从事科研、教学、医疗、预防、管理、生产与研发等营养科技工作者自愿组成，现当选的第一届理事会成员集中了漯河市知名医学、营养学、食品安全卫生等方面的专家教授以及在高校、医疗机构、疾病控制、卫生监督、食品质检、食品生产企业、餐饮业等从事营养与食品安全、食品卫生的科技工作者，现有会员余人。是发展我市营养科学技术事业的重要社会力量，是党和政府联系我市营养科技工作者的桥梁和纽带，医院副院长杨秀慧任学会理事长。

学会的宗旨是“倡导科学营养、促进全民健康”，团结和动员全市营养科技工作者，遵守宪法、法律、法规及国家政策，遵守社会公德，不损害国家利益、社会公共利益以及其他组织和公民的合法权益。践行“富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信、友善”社会主义核心价值观。促进营养科学技术的发展、普及和推广，促进科技人才的成长和提高，促进科学技术与经济建设的结合；反映会员以及营养科学技术工作者的意见，维护他们的合法权益；充分发挥学会职能作用，积极为漯河市经济建设和广大市民健康服务。

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