当你孤独时，当你悲伤时，当你愤怒时，当你冲动时，有谁来拯救你?

人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，根据情绪吃饭，我们就可以远离怒、疑、懒、悲等坏情绪。

当你愤怒时

首推食品：瓜子

瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。

禁止吃肉和糖。肉吃得多，体内的肾上腺素水平高使人冲动。糖吃多了，听说过“嗜糖性精神烦躁”吗?

玫瑰花：泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫瑰花饮用。

玫瑰花茶的泡法：

一、茶具：可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。我就偏爱用玻璃的茶具来冲泡玫瑰花茶，看着那花朵在杯子里慢慢开放，颜色由透明边绿再变淡淡的紫红，是一种享受。

二、水：水要质地好，矿泉水，纯水或者山泉水比较好。

三、洗茶：玫瑰茶不宜用温度太高的水来洗，一般用放置了一会的开水冲洗比较好，因为里面的茶叶是绿茶，绿茶出茶快，所以冲洗要比较快速。

四、饮用：冲好的茶，宜热饮。热饮时花的香味浓郁，闻之沁人心脾。

山楂：中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积，可以缓解生气后造成的胸腹胀满和疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。

山楂虽然是佳果良药，但是食用并非多多益善。因为山楂助消化是通过“破气”去消积滞的，如果食之过多，就会伤人中气。因此，平素脾胃虚弱者不宜食用山楂，即使是健康的人，食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。

莲藕：藕能通气，并能健脾胃、养心安神，亦属顺气佳品。

莲藕做法指导：

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。.煮藕时忌用铁器，以免引发食物发黑。5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

萝卜：萝卜最好生吃，有胃病的人可饮用萝卜汤。

常见萝卜汤原料：萝卜一根、高汤碗、香菜少许。做法

1、萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。

、适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。

3、上桌前再洒上香菜即可。

　　练过瑜伽之后饮用萝卜汤有促进血管收缩，消除疲劳的效果。

　　红白萝卜各２５０克（洗净切块），姜１０克，加水煮熟，食盐调味，饮汤吃萝卜。

羊肉萝卜汤主料　羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒做法

1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用；

、沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

当你悲伤时

首推食品：鸡汤

抑郁伤感催生营养不良，营养不良又加剧抑郁伤感。缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因，记得多补充富含色氨酸的食物——花豆、黑大豆、南瓜子仁、鱼片等。缺镁，香蕉、葡萄、苹果、橙子能给人带来轻松愉悦的感觉。

浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。

清炖乌鸡汤

　　主料：乌鸡1只香葱棵生姜1小块

　　调配料：料酒小匙精盐小匙味精1小匙

　　制作过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖小时，加入精盐、味精即可。

双菇乌鸡汤

　　原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜

　　制作方法：

1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。

、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!

当你焦虑时

首推食品：燕麦

现代人不可能不焦虑，一天之中，可以有10次机会让你焦虑。你可以在早上喝上一碗麦片粥。燕麦富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你慢慢平静下来。

应吃些清淡的并且含有胆碱的食物（如大豆、鸡蛋、大米、面粉），以及富含烟酸的食物（如花生、面包、蕃茄等），这是因为胆碱和烟酸结合可形成乙酰胆碱，有利于缓解焦虑不安的情绪。

花生燕麦粥

　　材料：红皮花生米，燕麦，大米，冰糖

　　做法：1、花生米、燕麦、大米洗干净，加两碗水煮成粥

、最后放入冰糖，焖十分钟再舀出来会非常美味

　　好处：燕麦中含有极其丰富的亚油酸，燕麦粥对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘、等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，延年益寿大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　注意：像红枣、桂圆、葡萄干等等，出锅前煮五至十分钟放在粥里即可，过早加在粥里会使粥变色。

当你多疑时

首推食品：各种零食

在紧张工作的间隙，吃少许零食，可以转移人的视线，缓解焦虑。因为希望过高、紧张过度的状态下，容易导致人们多疑，甚至常受失眠困扰。

吃少了，疑虑和忧思之人大多数是苍白、瘦弱的，这主要是能量、蛋白质摄取量过少过低，而导致贫血、体力不足。长年吃素，得不到足够的脂肪以及那些含在动物性食品中的卵磷脂和肉碱，从而影响细胞对能量的利用、影响脑组织神经物质的合成和释放。缺锌的人也容易抑郁、情绪不稳定。

绿茶：绿茶可以放松人的情绪，使精神处于轻松愉悦的状态。

绿茶冷面

　　主要材料：绿茶面（干）60克，绿茶粉克，韩国冷面汤00克，覆盆子粒5克。

　　调味料:冷面汤料(产出量约升)，水8升，杂骨克，杂肉克，牛胸肉(瘦)克，萝卜50克、梨克、洋葱50克、蒜0克、胡椒克、干辣椒克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒0克，盐7克。

1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。

、把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。　

3、取00克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和盐粒加入汤里即可完成。

　　特点：可以感受初夏的气息和清凉，面条爽滑，面汤看似清淡却含有浓浓的滋味。

　　要点：好的汤底是这道菜的关键所以我们会用很多提鲜的食材来熬制冷面汤．之后可根据实际情况控制汤的用量。

蔬菜：蔬菜中的钾有助于镇静神经、安定情绪。

冬虫夏草：冬虫夏草的功效中有扶正固本、镇静安神之说。像金水宝、百令胶囊等。

当你犯懒时

首推食品：豆腐

懒是一种症状，能反映饮食上的某种偏差。若食盐过量，食盐在体内积蓄，会出现反应迟钝、喜欢睡觉等现象。体酸，常言道酸懒酸懒，真的是酸了便会懒的。缺铁，饮食太单调，又不注意荤素搭配摄食的人，就会容易出现缺铁现象。

而豆腐里面含丰富的蛋白质，会增加人的警觉水平，并增强行事的动机，使人处于比较主动的情绪之中。

珍珠翠豆腐

豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。

18麻婆豆腐

　　用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。

1、选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。

、烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，

3、下豆腐，用中火烧至豆腐入味。

、再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

当你躁动、注意力不集中时

首推食品：鸡蛋、碳水化合物

鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。碳水化合物可以引发胰岛素的释放，经过一连串化学反应后，可以起到镇痛、放松和令人平静的作用。

芙蓉蛋

　　用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

　　做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

当你委屈时

首推食品：香蕉

你是否正因为被上司批斗而愤愤不平？是否因父母的不理解而心怀委屈？香蕉可以让你在自尊心受挫、意志力消沉、心怀委屈、抑郁不振时，开怀一笑。

拔丝香蕉

　　用料：香蕉3根、蛋个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻匙。

　　制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。

　　特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心

当你缺乏灵感时

首推食品：肉

吃乳制品、肉类或鱼类，其丰富的蛋白质可使人思维敏捷，反应迅速，精力旺盛。。

番茄黑鱼豆腐汤

原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。

做法：1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；

、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；

3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；

、西红柿切块；

5、起油锅，爆香蒜末和姜末；

6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂；

7、添加热水煮开；

8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；

9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；

10、出锅前添加味精、葱花和香菜。

当你高度恐惧时

首推食品：甜品

多吃蔬菜、水果、巧克力及糖类等，以调节人的焦虑及压抑心情。

鱼露炒空心菜

　　主料：空心菜半斤、鲜小红辣椒个切丝

　　辅料：食用油0克、浦源鱼露小匙、蒜泥、干辣椒丝适量

　　做法：

1、空心菜洗净，切成寸长段，炒前5分钟沥水

、热油放入蒜泥、辣椒丝煸炒

3、放入空心菜翻炒，叶子炒软时加入鱼露，翻炒约1分钟装盘。

　　做蔬菜最好的调味汁：鱼露、鱼酱油

　　鱼露、鱼酱油澄清透明，既不影响菜色外观美感，又可以达到提鲜美味的目的。

当你想家时

首推食品：鱼

多吃鱼，特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼。鱼肉中的脂肪酸和维他命B1会帮你赶走消极的情绪

圆葱烧沙丁鱼

圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。

可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。:沙丁鱼圆葱荷兰芹柠檬汁西红柿盐、胡椒粉

:　1.把沙丁鱼的内脏取出、清洗干净后放入荷兰芹。

.把圆葱切成细丝放入水中浸泡。

3.用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。

.把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。

5.一起放入盘子中

当你失业时

配方1：火鸡肉。含丰富色氨酸的肉类。

板栗烧火鸡配料：火鸡鸡胸肉（约重1．5－　千克），板栗克，白糖5克，酱油30克，酒10克，姜5克，葱5克，食油50克。做法：①将火鸡肉破成一寸见方的块，放在碗内，加入酱油，酒拌匀，稍等片刻。板栗先用刀逐个砍一刀口，放入锅里煮两开后捞起，趁热剥去外皮。②放食油于热锅中烧热，下鸡块、葱（打结）、姜（拍松）炒至水分将干时，加入酱油、白糖、酒和水，烧开后撇去浮油沫，盖上锅盖，又用小火约炯10分钟，加入板栗，继续烧炯至鸡烂栗酥时，再用旺火烧浓缩汤汁即成。特点：鸡酥烂、板栗绵软微含鸡汁，香鲜味醇。

配方：低脂芝士。含丰富酪氨酸及色氨酸的乳制品。

低脂芝士蛋糕原料：Ricottacheese50克、酸奶油克、菠萝汁50ml、鸡蛋只、白糖60克、玉米淀粉30克、凯特芒果1只

做法：　1、都乐菠萝切块榨汁；

、乡村芝士用打蛋器搅拌均匀；

3、加入白糖，低速搅拌至软滑；

、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀；

5、拌入酸奶油和菠萝汁，搅拌均匀；

6、筛入玉米淀粉，切拌均匀；

7、烤箱10度，水浴法烤60分钟；

8、取出后放凉，冷藏一夜后脱模食用；

9、凯特芒果用料理机打成泥状，淋在蛋糕表面。

配方3：胚芽。含丰富酪氨酸及色氨酸的素食品。胚芽还含丰富纤维质，能慢慢给脑部提供糖分。

当你失恋时

配方1：巧克力豆。巧克力中含有一种叫PEA的化学物，有兴奋作用，能抑制失恋的痛苦。配方：鱼子酱。鱼子酱含有丰富的蛋白质和荷尔蒙，能使人容光焕发，精神饱满。只是价钱太贵，不是一般的失恋者能够吃得起的。

简单美味寿司的做法

寿司的原料：

大米、紫菜片、蟹**、黄瓜条、鸡蛋皮、辣萝卜干、鱼子酱、盐、醋（菜料可以根据自己的喜好选择）

寿司的做法：

1、东北大米蒸熟，温热时拌上醋和盐（正宗的比例应该是盐：糖：醋1:3:5，俺不喜欢甜，所以没放糖。比例可以根据自己的口味调节。）

、把凉凉的米饭铺在海苔上（上下留出点边不铺米饭）

3、把切成长条的菜料放中间（注意颜色搭配）

、用寿司帘卷成筒状

5、切成段码盘，浇上鱼子酱。（刀要沾水才好切）

配方3：薄荷。薄荷能舒缓神经、补充体力，心情不好的时候，吃块薄荷能让人全身放松，豁然开朗。

薄荷茶

薄荷茶的制作材料：主料：薄荷克,茶叶5克调料：白糖3克

薄荷茶的做法：1.先将薄荷叶去杂物，去除老、黄叶，清水洗净，控干，备用。

.把茶壶用清水洗净，将茶叶倒入茶壶内，加入刚煮沸的开水，把壶内的茶水倒掉，加入薄荷叶，倒入沸开水，稍泡几分钟。

3.在茶壶内加白糖适量，不时饮服。

花卉食谱吃出美丽与健康

心情不好的时候可以赏花，会让你内心的压抑释放出来。花可以用来观赏，也可以用来吃，使你的身体更加的健康，下面简单的介绍一下某些花的食谱。茉莉花食谱:茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。紫藤花食谱:紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。玉兰花食谱:早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。玫瑰食谱:玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是冬季的滋补佳品。杜鹃花食谱:花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。桃花食谱:桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。南瓜花食谱:南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。菊花食谱:在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人锅油炸就成了松脆可口的美餐。桂花食谱:《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。荷花食谱:在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。牡丹花食谱:牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。

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