胃病患者的饮食习惯分析

进食速度快，饮食口味重，就餐不规律，暴饮暴食，吃饭分神（如看电视或玩手机），偏爱剩饭、生冷刺激食物等，这些不良的饮食习惯都是引起胃病的主要因素。

都市人的饮食往往缺乏规律，因为工作压力大，经常不按时吃饭。人体在长期饥饿的情况下，由黏膜分泌的胃酸和胃蛋白酶会对胃壁产生不良刺激。习惯性的暴饮暴食让胃处于持续的过度扩张状态，食物长时间的停留加重了肠胃的消化负担，导致胃酸分泌不规律。同时，偏爱食用刺激、生冷食物人群的胃肠道经常会受到严重刺激，日积月累，受到创伤的胃黏膜充血、糜烂，进而引起疼痛及胃病的发生。吃饭时玩手机或看电视会明显降低胃肠道的血液供应量，长期会导致消化功能的衰退。经常食用剩饭的人群胃病发生率也很高，因为在加热剩饭时，糊化的淀粉给胃的水解及消化增加了一定的难度，引起消化不良；并且剩饭中含有的葡萄球菌等细菌，大大增加了胃肠道感染的发生率。

胃病患者的饮食护理

宜软宜缓。无论是胃病患者还是常人，进食都应讲究细嚼慢咽。仔细咀嚼的食物能与唾液充分融合，分泌足够的黏蛋白、淀粉酶、氨基酸帮助消化；使食物颗粒细腻，便于吞咽和通过食管，有利胃肠道对食物的消化吸收。坚硬粗糙的食物易使胃黏膜受损，加重胃的负担，所以胃病患者宜吃精软细作且富含营养的食物来调理肠胃，如小米粥、南瓜、山药等。

宜温宜洁。根据科学研究，如果连续喝1个月50摄氏度以上的热水，可造成食管上皮细胞增生，80摄氏度以上的热水则很快会损伤食管与胃黏膜。所以，胃病患者切忌食用过烫的食物（如火锅）。但也不能因为怕烫而吃生冷寒凉的食物，尤其是那些刚从冰柜里取出的食物，容易导致胃黏膜血管收缩而缺血，加重病情。食物的卫生也应该多加