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一、了解自己的体质

自己的体质究竟是酸性还是碱性？到耄耋之年，皆为酸性体质了。医院已经能检测人体酸碱性，大家也可以根据酸性体质的各种外在表现自我诊断：

1.早起精神不佳；2.夜里睡不香(失眠)；3.整天都感到很累，全身乏力；4.工作想速战速决，没有持久力；5.情绪不稳定，容易发怒；6.易被虫咬；蚊虫特爱咬你；7.容易得皮肤病，皮肤无光泽，脸上容易长出褐癍等不明物；8、香港脚或身上容易长湿疹；9、免疫力低下，易生病，容易发烧，尤其易得感冒；10、手脚发凉，四肢发麻；11.喜欢喝(碳酸)饮料；12.喜欢吃肉食、油腻食物、甜食、糯米食；13、喜欢吸烟、饮酒；14、脸色潮红，嘴唇发紫；15.稍许运动，就胸闷气短发喘；16.经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸、抽筋，头痛耳鸣；17、血液呈紫褐色（正常人的血液是鲜红的）；18、胃酸过多过强，经常吐酸水，反胃酸；19、有胃病、胃溃疡、胃炎；20、饭量肉量特大，一顿接不上一顿，好象得了饥饿恐慌症；21、有过敏症、便秘、口臭；22、经常有便秘、腹泻现象；23.有哮喘病、失眠症、神经衰弱，记忆力下降，经常有神经痛；24.食欲不振；25.牙龈易出血，皮肤容易淤青；26.伤口易化浓；27．有哮喘病；28、患上骨骼疏松症，易患龋齿。29、四肢容易冰冷，发麻；30、身体肥胖，下腹部凸出，男人体形女性化；31.有高血压、低血压、肝脏病；32.血糖高，有糖尿病；33、高血脂，动脉硬化，患有冠心病；34、肝脏功能差，患有脂肪肝；35、有肾脏病、痛风，尿频；36、患上癌症；37、耳垂有皱纹，反映已患有全身动脉硬化、微循环障碍。

当出现以上症状中的几种时，很可能就是酸性体质。如果已出现了上述的9—10种情况，那你的酸性体质已到了明显程度，若占有第31～37中任何一种情况，你肯定是严重的酸性体质了，怎么办？尽快采取措施转变酸性体质为弱硷性体质。

二、合理饮食可以改变酸性体质

防病胜于治病，防病的根本办法是使自己的酸性体质转变（恢复）为弱碱性体质（PH值保持在7.35—7.45），焕发青春活力。最好的方法是通过饮食，多吃碱性食物，少吃酸性食物，逐步改变酸性体质。著名德国医生说：“你的食谱就是你的药谱。”使饮食变成治疗身体的机会。通常用“碱度”来表示食物的酸硷强弱。“+”代表碱性，“-”代表酸性。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是在食物消化被身体吸收营养后，即经过食物代谢后，其中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应（也称阳性反应）；磷、氯、硫进入了人体就变成磷酸、盐酸、硫酸等，而呈现酸性。

三、食物的酸碱之分

有日本学者检测了若干食物的酸碱强度。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。.酸性食物主要有：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、油炸食物或奶油类；五、豆荚类。

日本学者西崎弘太郎博士提供：

●碱性食品汇总（后缀数字为碱度，用正号表示）

A、超强碱性食品：裙带菜.8海带芽40海带36.0库拉索芦荟发菜56.6蒟蒻（魔芋）粉56.2螺旋藻大麦若叶66.5

B、强碱性食品：红姜21.1茶水（5克/升水）8.89木耳23.3红葡萄6.4菠菜15.6香菇17.5

C、中碱性食品：大豆10.2胡萝卜8.32红萝卜6.4莴苣7.2磨菇12.6红豆7.3芋头7.7竹笋7.6马铃薯5.4番薯（甘薯）、白菜、卷心菜、生菜、西瓜9.4苹果8.2香蕉8.4梨8.2草莓7.8桔子3.6栗子8.3蛋白3.2葡萄酒、百合、山药、海苔、苎荠、芦笋、牛蒡、燕青、青芋、萝卜干、苦瓜、杨桃、樱桃、桃子、糖蜜、番瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、柿子、酸梅、柑橘、蛋白、梅干、苏打饼干

D、低碱性食品：番瓜、莲藕、青椒、芹菜、芥菜、白菜、花椰菜、甘蓝菜、四季豆、卷心菜、花菜、蕃茄、豆芽、洋菇、黄瓜、甜瓜、哈密瓜、甜菜、地瓜、扁豆、碗豆、四季豆、大豆制品、豆腐、黑豆、芝麻、醋、芒果、枣、莲子、茄子、豆腐、豌豆、绿豆、油菜、洋葱、胚芽米、面条、面包、虾子、椰子、凤梨、无花果、蕈類、南瓜、鹹菜

后面没有“碱度”数字的，表示该食物已确定为硷性，但尚无数据可考。

●酸性食品汇总（后缀数字为酸度，用负号表示）

蛋黄-19.2乳酪-4.3落花生-5.4蚕豆-4.4油炸豆腐-0.5

海藻类：紫菜(干燥)-5.3

蔬菜类：慈菇-1.7-白芦荀0.1

嗜好品：酒糟-12.1啤酒-1.1清酒-0.5

鱼贝类：铿鱼片-37.1鲷鱼卵-29.8鱿鱼-29.6小鱼干-24.0鲔鱼-15.3薇-1.6章鱼-12.8鲤鱼-8.8鲷-8.6牡犡-8.0生鲑鱼-7.9鳗-7.5蛤蜊-7.5干贝-6.6鱼卵-5.4泥鳅-5.3鲍鱼-3.6虾-3.2

谷物类：米糠-85.2麦糠-36.4燕麦-17.8胚芽米-15.5碎麦-9.9荞麦粉-7.7白米-4.3大麦-3.5面粉-3.0面包-0.6

油脂类：奶油-0.4，

油炸食品

肉类：鸡肉-10.4马肉-6.6猪肉-6.2牛肉-5.0鸡肉汤-0.6

味精0酱油0属中性食物。

四、转变体质的妙法——吃裙带菜

裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。看上表，知道裙带菜是碱性食物之王，碱度达.8，只要每天吃-克裙带菜，就能中和一天中吃进的酸性食物。我曾经在三个月内每天吃-克裙带菜来快速转变酸性体质，然后改为维持量-克/日。裙带菜在日本被称为“长寿菜”，其营养成分：每(g)（干物，含水量为13%）裙带菜营养含量(mg)

钾　钠　钙～1　镁　碘　铁63硒0.-0.

锌9.5铜2.1　锰2.9　磷　维A－53.6　维B1－0.28　维B2－1.32　维C－16.4　维E　胡罗卜素3.3　甘草次酸IU　褐藻胶25.4　藻聚糖6.9　烟胺酸8　多种氨基酸及粗纤维、EPA等多种人体需要天然的营养成分。

干裙带菜中的金属物质占比15%，是它成为硷性食物王的原因。

吃裙带菜的功效有五：健康（防病、治病）、长寿、减肥、聪明、美容。

有一案例：某先生服用裙带菜八年多，收益多多：1、高血压（/）转成低血压（/55），2、46年的胃病不治而愈，3、动脉硬化和冠心病改善，4、皮肤搔痒缓和，5、痔疮自动痊愈，6、面无老年癍，7、体重减15斤，等。

裙带菜是治疗癌症的良药。癌细胞在弱硷性血液和体液中自然死亡，癌块逐渐缩小至消失。经常吃裙带菜，不会得癌症和中风、脑溢血。如果不解决酸性体质，癌症动过手术后，还会复发和转移。宜在手术前先大量吃裙带菜，手术后继续吃一年以上，就可绝根了。