豆腐在我国已经有着二千多年的历史了，洁白细腻，风味独特，制作简单的豆腐深受大众喜爱。

豆腐中富含膳食纤维、蛋白质、多种维生素、烟酸等营养元素，是种高蛋白低脂肪的食物，有着降血脂、血压和胆固醇的作用，所以又被称为绿色健康食品，很适合糖尿病人食用。

糖尿病人常吃豆腐有什么好处呢？

1、补充蛋白质和脂肪

豆腐有着植物肉之称，就在于它里面蛋白质含量高，接近于肉类蛋白质，比较接近人体的需要，要好于植物蛋白质。

而且因为黄豆的出油率是很高的，所以经常吃豆腐可以为糖尿病人补充因为肉食摄入不足造成的蛋白质和脂肪缺乏，还不用担心会像肉一样吃多了有副作用。

2、避免胆固醇摄入过高的问题

虽然豆腐中有着肉类的成分，但是胆固醇含量却是零，所以吃豆腐可以避免胆固醇摄入过高的问题。

、补钙

豆腐中的钙含量也是非常高的，和牛奶中钙的含量相当，常吃豆腐即可以补钙还没有副作用。

此外豆腐中还富含维生素B族、钠、钾、磷等矿物质，可以为身体补充矿物质。

不过对于糖尿病人来说，有4种“豆腐”不要吃

1、鱼豆腐

鱼豆腐虽然外表像豆腐，但是它主要是由鱼糜、淀粉和面粉等制作成的一种火锅丸子，为了让鱼豆腐口感更好，商家还会在里面添加大量的盐、香精、糖精等成分。

既没有多少营养，还容易让身体摄入钠超标，不适合糖尿病人食用，对于正常人来说也建议大家少吃。

2、油炸豆腐

豆腐一经油炸后，一下变得松软入味，美味加倍，很多人都爱吃。虽然油炸豆腐满足了口腹之欲，但是里面的热量、脂肪和碳水化合物都是非常高的。

而对于患有糖尿病这类慢性疾病的人来说，都是需要控油、控盐和控糖的，所以最好不要吃。

、日本豆腐

日本豆腐虽然口感类似于豆腐，但其实是用鸡蛋做成的，而且里面的钠含量非常高，是普通内酯豆腐的5倍，常吃高钠食物会加大高血压、高血糖和高血脂的发病率，所以建议大家少吃。

如果要吃，也要注意在烹饪时少放盐。

4、千页豆腐

千页豆腐虽然也叫豆腐，但并不是豆腐，而是用淀粉加工出来的。为了让淀粉凝固好吃，还会在里面添加凝固剂，增稠剂等添加剂。

既没有豆腐营养高，还含有不健康的元素，价钱又要贵于真正的豆腐，所以最好少吃。

糖尿病人在吃豆腐时还要注意食用量，不能吃太多，每次食用60克为宜，否则会导致营养失衡。

糖尿病人一定要注意在饮食上要控制总量不变，均衡营养，各种营养元素都要适当补充。

此外，如果是有合并肾脏损伤的糖尿病人，建议不要食用豆制品。因为肾脏是过滤蛋白质的器官，如果肾脏已经有了损伤，在大量进食豆制品，就会加重肾脏损伤。

当然，饮食上还需要注意很多细节。建议大家可以看一下《糖尿病饮食调养全书》，书中全面系统地介绍了糖尿病饮食上的宜忌，以及日常调养的方法和食谱。

这套书中还有高血压、高血脂、肠胃病、营养治病等饮食调养内容，大家可以根据自己的情况来参阅。