胃炎是指胃黏膜发生的炎症性或萎缩性病变。
这是一种常见病，可分为急性和慢性两种类型。急性胃炎常见的为单纯性和糜烂性两种。前者表现为上腹不适、疼痛、厌食、恶心和呕吐；后者以上消化道出血为主要表现，有呕血和黑粪。慢性胃炎通常又可分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。一般仅见饭后饱胀、泛酸、嗳气、无规律性腹痛等消化不良症状。慢性胃炎病程迁延，大多无明显症状和体征，主要依赖胃镜检查和胃黏膜活组织检查。
急性胃炎的饮食调理
1、大量的呕吐及腹痛剧烈者应禁食并且卧床休息。
2、急性发作时最好用流质饮食，食物应细软、少渣、少油腻、易消化，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、去皮红枣汤，应以流食为主，待病情缓解后，可逐步过度到半流食，尽量少食用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、甘蔗等。
3、严重呕吐腹泻者，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
4、腹痛剧烈时，应禁止饮水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时再酌情饮用。禁用生冷、刺激性食品，如醋、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、浓茶、咖啡、可可等。烹调时，以清淡为主，少用油脂或其他调料。
慢性胃炎的饮食调理
1、多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足，防止贫血和营养不良，如瘦肉、鸡、鱼、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。每餐最好吃2—3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
2、注意食物酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆，吃馒头或面包以中和胃酸；当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。要避免食用引起腹胀气和含纤维较多的食物，如豆类和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质能对胃黏膜起到保护作用，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
3、当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，也应同时饮用酸奶，这样可以补充营养，避免抗菌素对人体产生的副作用，保护了胃黏膜。
4、以少吃多餐、增加营养、减轻胃部负担为原则，同时要忌烟酒。胃炎患者一定要忌食花生，特别是新花生，否则会引起严重的消化不良，使症状加重。
5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒。饮用一定量的啤酒，病人会比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退；萎缩性胃炎患者饮后症状尤为明显。
饮食禁忌
1、忌食生冷食品。过食生冷食品，可致脘腹受凉、气血凝滞，呕吐清水或酸水，胃痛加重。忌饮用汽水、可乐和进食辛辣刺激性食物。
2、忌大鱼大肉以及油煎炸品，饮食宜清淡可口。因为大鱼大肉，脂肪过量，不易消化吸收，易诱发胃痛。
3、忌烟酒。若急剧过量饮酒能使胃黏膜充血、水肿、甚至糜烂，可产生急性胃炎。长期饮烈性酒，对胃黏膜细胞会有严重损伤，可使慢性胃炎的发病率明显增高。烟草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，对胃黏膜产生刺激。过量吸烟还可导致幽门括约肌功能紊乱，引起胆汁反流，使胃黏膜受损。据调查，每日吸烟20克以上者，有40%会发生胃黏膜炎症。
食疗方法
1、老柚皮15克，细茶叶10克，生姜2片，水煎服。适用于急性胃肠炎。
2、姜汁适量，大米克。先将大米用水浸泡后，用麻纸5—6层包好，烧成灰，研成末，早晚2次服完，饭前用姜水冲服，轻者1剂，重者连服3剂，服药后1周内以流失为主，勿食生冷油腻之物。本方对慢性胃炎有较好疗效，尤其对病情轻、病程者疗效更佳。
胃下垂
胃下垂是指胃器官的位置下降至生理最底线以下的一种慢性病症。
一般认为，本病多是由于长期饮食失调或劳累过度，致使中气下降、升降失常所引发的。
主要症状
本病患者多有腹胀、恶心、嗳气、胃痛无周期性及节律性，疼痛性质与程度变化很大等症状，亦可偶有便秘、腹泻，或交替性腹泻及便秘。本病患者多为瘦长体型，同时还可伴有眩晕、心悸、乏力、直立性低血压、昏厥、食欲减退等症状。
饮食调理
1、增加饮食营养，宜多食用有补益作用的高蛋白、高热量、多糖、低脂肪饮食。多食易消化吸收的食品。
2、避免暴饮暴食，宜少食多餐，以减轻胃的负担。饭后若感不适，可做短时间的平卧休息。饭后不宜剧烈运动。
3、忌吃生冷与刺激性强的食物，忌烟、酒。忌大量饮用水及各种饮料，忌过多食用体积大的食物。经常食用对胃有益的食品，如卷心菜、胡萝卜、猴头菇、酸奶、山楂等。
4、多吃一些温补的食物，如红枣、杏仁、鲜藕汁、羊肉、狗肉、生姜等，可以用胃气升温，调理脾胃寒气，减轻症状。
食疗方法
1、榛子60克，山药60克，党参30克，砂仁15克，陈皮15克，共捣烂，研成粉末，拌入少许白糖，每次取适量用开水冲服，每日3次。
2、猪肚1只，黄芪30克，龙眼肉30克，砂仁50克，加调料煮熟后分次食用。
3、鲫鱼克，黄芪50克，枳壳30克，加调料烹制食用。
4、猪肚克，白胡椒15克。将猪肚洗净切片，加水与白胡椒同煮熟，当日分2次食用。适用于胃下垂及胃寒疼痛。
5、鸡蛋1只，打入碗内，不要搅散，隔水蒸至蛋白凝固、蛋黄未熟（一般用2—3分钟）放入桂圆肉10余片，再蒸10分钟，即可食用。每日1次，连续服至病愈。
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