今天教授要为大家介绍的是慢性胃炎的饮食注意。教授说注意饮食是治疗慢性胃炎的重要措施。许多慢性胃炎患者由于不注意饮食的禁忌，妨碍了治疗或加重了病情，所以要想让慢性胃炎痊愈或向好的方面发展，必须注意饮食的宜忌。
慢性胃炎患者的饮食宜忌
教授说慢性胃炎患者要有意识地多吃一些含优良蛋白质和维生素丰富的食品，多食用肉纤维短，柔软的鱼、禽，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。胃酸分泌过少或缺乏的患者，应多喝含氮浸出物的鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等原汁浓汤，米粥、带酸味的食品、带香味的调味品及适量的糖醋食物，以增强胃液分泌，提高胃酸浓度和食欲。
伴有高酸的慢性浅表性胃炎患者则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而应用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、溜鸡脯丸子、肉末羹等，以减少对胃的刺激，让胃酸少分泌。高酸的慢性浅表性胃炎患者还要多喝牛奶、豆浆，多吃烤面包或含碱的馒头，新鲜蔬菜和水果等，以中和胃酸。
教授介绍大枣是一味亦食亦药的滋补食品，含有大量的糖分、蛋白质、有机酸、黏液质、维生素A、B族维生素、维生素C和微量元素钙、磷、铁等。中医认为，大枣有补脾益胃之工，可用来治疗脾胃气虚、食少、泄泻，还能滋养阴血，治疗各种贫血、血小板减少等症。但有胃胀、小儿疳积、肠胃积滞、牙痛的病人，服用大枣后实热症会加重，导致进食更少，不利于康复。
慢性胃炎患者的一日食谱
早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少量（酱豆腐20克）
加餐：牛奶（鲜牛奶克）
午餐：软烂饭1小碗（大米克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），细软萝卜（白萝卜克）。
加餐：煮果汁1小碗（鲜橘汁克），菠菜克，挂面50克，）红烧鱼（鲤鱼克），花卷（面粉50克）。
晚餐：肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜克，挂面50克），红烧鱼（鲤鱼克），花卷（面粉50克）。
加餐：豆浆克
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