各式靓汤丰富了我们的餐桌，人们在美滋滋地讨论靓汤如何改善了我们生活的同时，也分外注重对自己的保养。在我国南方，特别是岭南地区，汤是人们餐桌上不可或缺的一部分。
岭南人爱煲汤，爱喝汤，而且这汤不同于北方的那些用大鱼、大肉熬出来的汤，这里的汤大多澄清，油水很少，尤为重要的是用到了很多中药。
其实，药食原本同源，很多我们日常所吃的食物原本都是药物，因此我们平时所喝的汤有很多是具有治疗作用的。不过这些具有治疗作用的汤不可乱喝，还得对症喝汤。我们不妨来看看下面的例子~
治疗胃痛，可以选择饮用汤水的方法。根据中医辨证，可以简单地分为虚寒胃痛、肝胃气痛、湿热胃痛。这三种类型，喝汤时要区别对待。
虚寒胃痛可见胃部隐痛，喜暖喜按，饿时痛增，得食则减，呕吐清水，四肢不温，畏寒，神疲乏力，大便烂，舌质淡白，脉虚弱。?熟附片煲狗肉汤选用制过的熟附片12克，新鲜黑狗肉克，生姜片20克，陈皮9克，适量植物油及食盐。把材料放进汤煲内，先用武火，水开后改为中火煲汤。煲至狗肉软烂即可。可饮汤食狗肉。
?白胡椒煲猪肚汤每次可取白胡椒15克略打碎，新鲜猪肚1个洗净，生姜三片。然后将白胡椒、生姜一同放进猪肚内，加进适量清水，将猪肚的上下口用线扎紧，放进汤煲内，用中火煲汤。煲一个半小时，饮汤食猪肚。
肝胃气痛可见胃脘胀痛，连及胁肋，痛无定处，嗳气频繁，食后胃胀明显，呕吐或泛酸，烦躁易怒，舌苔薄白或薄黄，脉弦。?佛手砂仁瘦肉汤佛手片15克（鲜品可用30克），砂仁5克，新鲜猪瘦肉克。先将佛手片与猪瘦肉洗净，同放进汤煲内，用中火煲汤，１小时后，放进砂仁，再煲5分钟，停火待温，调味，饮汤食猪瘦肉。
?沙田柚花煲猪肚汤每次可取沙田柚花5克，新鲜猪肚克。先将猪肚洗净，切成小块，与沙田柚花一起放进汤煲内，加上适量清水，用中火煲汤，煲1小时，汤好后加食盐调味，饮汤食猪肚。
湿热胃痛可见脘腹胀痛，甚或恶心呕吐，不思饮食，口苦，大便臭秽，黏腻不爽，尿黄短，身重体倦，舌苔黄腻，脉弦数。?救必应煲猪瘦肉汤每次可取救必应15克，土茵陈12克，新鲜猪瘦肉克。一同放进汤煲内，再加进适量清水，中火煲汤约1小时。然后调味，饮汤食猪瘦肉。
?石仙桃炖猪肚汤每次取新鲜石仙桃90克（干品30克），新鲜猪肚克。将猪肚切粗件和石仙桃一起放进炖盅内，加适量清水，隔水炖1小时。调味后饮汤食猪肚，一次食不完可分次食用。
健康提醒：喝汤很好，吃汤里的食物也很重要，汤渣也是宝，不要轻易抛弃。不要随意用药熬汤，以免产生不良反应，照食谱煨汤，还需对症。喜欢这篇文章吗？
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本文摘编自《家庭医生》丛书《揭秘：中国式的养生妙方》
