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将铁皮石斛纳入新食品原料是石斛行业共同心愿

中国有句古话叫做‘’北有人参，南有枫斗‘’。枫斗的母体就是铁皮石斛，它是我国名贵中药，素有‘’中华仙草‘’、‘’药中黄金‘’之美称，列‘’中华九大仙草之首‘’。被国际药用植物界称为‘’药界大熊猫‘’，具有免疫调节、延缓衰老等功效，不仅是大家熟悉的‘’脉络宁注射液‘’的必须原料，还是数十种中成药品及保健品的必要原料。

铁皮石斛药用历史已经有两千多年了，早在秦汉时期，我国第一部药学专著就将其列为。据传，将新鲜的铁皮石斛原汁喂入病人口中，可使之起死回生，所以人们又称其为『救命仙草』。自唐宋以来，也一直被列为皇室贡品。鲜食铁皮石斛，可最大程度保留营养价值，咀嚼时更有丝丝甘甜沁入口中，亦可榨汁、泡茶、煎茶、入膳、浸酒。

铁皮石斛其有效成分主要为石斛多糖、石斛碱、氨基酸等，其中石斛多糖含量25%以上，能显著提高机体免疫功能，具有调节人体阴阳平衡、养胃出津、补肾益力、滋阴清热、耐抗氧化、抗疲劳、抗肿等功效。现代药理学研究发现，石斛还具有抗衰老和扩张血管的作用。对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。

铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临枯竭，年国家在“中国红皮书”中将铁皮石斛列为二级濒危保护植物，并立法严禁对野生铁皮石斛的采挖。长期以来铁皮石斛一直备受国家领导人的高度重视，胡锦涛总书记，温家宝总理等中央领导曾多次视察铁皮石斛种植基地，鼓励个人和企业人工栽培种植铁皮石斛。年，铁皮石斛生产技术及产业化被列入国家重点新产品计划和火炬计划的优先发展领域，得到了专项资金和政策的重大支持，可见，铁皮石斛产业发展已经不是一件个人或企业单位的事情，而是涉及整个国家和社会的大事。

石斛是《中国药典》收录品种，列入原卫生部公布的《可用于保健食品的物品名单》。年4月14日国家卫计委发布拟批准铁皮石斛为新资源食品原料的征求意见，广泛采纳社会各界的意见，同时也给铁皮石斛作为原料的产品一个明确规定。这样，对于开发研究铁皮石斛精深加工产品和致力于石斛产业发展的企业，无疑是重大的好消息。如果将铁皮石斛纳入新资源食品，那么根据新资源食品的相关管理规定，铁皮石斛精深加工产品将较为容易进入市场，可以让消费者更加全面的享用铁皮石斛系列产品带来的好处。同时也是‘’药食同源‘’的新起点。

新资源食品是指：在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品为原料称之为新原料食品。铁皮石斛自古以来一直仅为皇室贵族享用，一般平民百姓难以接触，况且它的吃用是有量和频率限制的，所以它符合无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯这点；两千多年的食用历史以及众多经典医学名著也充分肯定了铁皮石斛的救命和养生保健功能，也印证了对人体无毒无害之说。所以将铁皮石斛归为新食品原料是符合新资源食品定义的。

中国作为铁皮石斛的生产和消费大国，对铁皮石斛产品的需求量不断增大。据全国中药资源普查统计，目前，这个石斛市场年需求总量在~吨。且以每年10~15%的需求递增。再加上其药用、保健、美容产品的开发商家在逐年递增，对铁皮石斛的需求量可想而知。据有关数据显示，从年11月至年，浙江和广东两个地区铁皮石斛消费量占了全国总产量的四分之三。可见，铁皮石斛商机之大。

铁皮石斛具有多种营养和保健功能，可以被开发成多种营养保健食品和药品。但由于申请食品质量认证“QS”以及保健食品“G”的门槛甚高，企业申请耗费时间周期长、资金大，不利于铁皮石斛产业发展。全国石斛企业主要集中在广州、浙江一带，其中广州市和杭州市从事铁皮石斛生产的相关企业家有30余家，国内从事研究开发铁皮石斛的公司达多家。在这么多从事石斛产品开发研究的企业里，经国家食品药品监督局审核批准的保健品仅有60个产品。产品单一，涉及范围窄，覆盖面极为有限，普通老百姓难以接触到和享用到仙草带来的灵气。若能将铁皮石斛列为“新食品原料”，不但可以让石斛产品丰富化和普及化，也能加大企业自身的信心与活力，促进石斛产业的发展。

随着全球性“中医药热”的兴起，铁皮石斛凭着其浓郁的神话传奇与显著神效被普遍认知。但其昂贵的价格令到消费者难以接受，普通的消费者甚至是消费不起。现在铁皮枫斗在市场上的销售价格是：元-元/斤不等，产品价格高，而且市场上基本上销售的以铁皮枫斗为主。若以铁皮石斛作为新原料食品加工制作成各种高性价比的石斛食品，如:石斛糕点、石斛果糖、石斛饮料、石斛酸奶等等，并且一些特殊体质人群如三高人群，糖尿病人也能食用的。那将是全社会人民的福祉，企业的动力。做到真正的实惠，那才是真正地把”神效“发挥的淋漓尽致。利用铁皮石斛丰富的石斛多糖、矿物质、石斛氨基酸等人体必需的营养物质，促进消化的食物功效应用于食品开发。深信必将受到广大消费者的青睐，做到“用之于民，食之于民”。石斛食品作为石斛产业发展中最植根于民间“民以食为天“的传统理念，必将为今后的石斛产业发展奠定标志性的里程碑。

广州市欣农农业发展有限公司，作为一个有使命感，有大情怀的企业，自公司成立以来，始终秉承“敬业、实干、团队、创新”的公司精神，坚持“创品牌、树形象、强管理、争效益”的服务宗旨。我们所做的一切，是致力于打造一个不以盈利为最终目的，而又实实在在地以高度复合增长的业绩为回报客户的企业。我们把服务于三农，作为企业的最高使命和终极目标。对于企业，打造消费者满意的产品，诚信经营，真诚对待每一个客户和消费者，是我们一直不变的思路；对于员工，它意味着一个富有人文关怀且能够实现自我价值的平台；对于合作伙伴，它意味着实现优质价值的强强联合，互利共赢。

所以，将铁皮石斛归入新资源食品原料，有利于推动铁皮石斛产业发展，为开发研究铁皮石斛精深加工产品的企业铺平道路；有利于让更多的普通老百姓认识了解传说中的仙草，享用到以前只有帝皇贵族才能吃用的救命仙草；有利于国家政策的实施，通过认知到付诸于行动维护保护野生资源，从而人工栽培种植，传承中华文化。

广州市欣农农业发展有限公司

二0一六年四月二十五日

欣农农业