我们一直强调饮食调理的重要性，《内经》教导我们要“谨和五味”。

那么如何调理饮食呢？

今天我们就用八个字总结一下饮食养生的注意事项。这八个字就是淡、少、缓、洁、软、温、鲜、精。

前三个字是针对饮食习惯而言的，后面五个字说的是食物本身的注意要点。

接下来就且听我一一为各位道来。

饮食宜淡

你一定经常听到老人家说，淡味能养胃。历代养生的理论虽各有发挥，却都主张最好保持清淡的素食。

素食易于消化吸收，不仅有利于胃病的恢复，确实也能延年益寿。

淡味更深层的意思是强调饮食不可味“厚”和味“重”，味过厚过重就会伤人。

《素问·生气通天论》说：

“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。味过于辛，筋脉沮弛，精神乃失。”

阐明了五味偏嗜的具体危害。这些也已经被现代科学证实了。

而嗜味清淡者，自能神清气爽，疾病少生。

饮食宜少

少是指适量饮食，懂得节口。

三餐中晚饭宜少，食物坚硬、难消化者宜少，荤腥油腻的食物宜少；腐败之味、香燥炙煿之物宜少；

茶和咖啡宜少饮，不饮最佳；酒宜少饮，切忌大醉。胃病更要戒酒。

现代饮食观念提倡少食多餐，我们可以一日进食三到四餐，食量以七成饱为宜，注重营养的搭配。

临床上发现，有些脾胃病的患者因为自己食欲不振，消化吸收能力差，心理上唯恐发生营养不良，而千方百计地增加食量，往往会适得其反，加重胃的负担，造成伤食。

饮食宜缓

这一点意在吃饭要细嚼慢咽。

关于细嚼慢咽的好处，我们在这个饮食习惯正在慢慢摧残你的胃，快进来看看这篇文章里已经有详尽的论述，大家有问题的话可以点进链接再看一看。

饮食宜洁

脾胃病患者，脾胃已伤，抵抗力差，更应防止药物致病菌和寄生虫的感染，注意食材的选购、制备和贮存，以及食具的清洁卫生等。

现在大家因为工作忙碌等原因，已经习惯了点外卖，但种种报道总在提醒我们，外卖在清洁这一关似乎老是会出现问题。

所以，大家还是尽量少吃外卖。

饮食宜软

坚硬之食最难消化，而油烹煎炸及半熟之物、干果等更难消化，甚至会刮伤血络，引起出血或糜烂。

有基础胃病的人，一定要注意食物的质地，以软烂为佳，方能便于消化。

饮食宜温

脾胃虚弱的患者大多都知道不可以进食生冷，而走向了另一个极端：喜欢什么都是热的，吃热烫的食物，喝很烫的水。

殊不知热烫的饮食对黏膜娇嫩的咽喉和胃脘都会造成极大的损伤。因此我在这里再强调一下，食物的温度一定要适中。

事实上适中两个字可以概括大多数的饮食注意，凡事都讲究有度嘛。

此外，现在还有很多年轻人喜欢喝冷饮，比如奶茶之类的，含糖量多，商家也舍得加冰块。往往是喝时一时爽，胃内一片冰。

建议大家尽量少喝奶茶冷饮。

饮食宜鲜

食材一定要新鲜。

现在大家工作繁忙，可以会经常在冰箱一次性塞满食物，一个不小心，食物就会过期变质。那么一定不要因为害怕浪费而吃变质的食物，尤其是水果，也许省下来的钱就成了医药费。

所以正确的做法是尽量吃多少就准备多少，算好吃完的时间。

此外，腌制食品也一定要少吃，很多老人家喜欢自制一些腌菜吃，但腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，会明显提高消化道癌症的发生几率。

进食盐分过多也会增加血管壁的负担，引发心脑血管疾病。

饮食宜精

指的是脾胃病患者不宜吃粗糙和粗纤维多的食物，尤其是存在消化不良症状的患者。

有消化道出血者有时需要行无渣饮食。

精的另一层含义是适量而富含营养，这就需要我们对食材进行一定的搭配，尽量做到种类丰富，确保人体所需的各种营养素。

在脾胃病的发作阶段，哪怕是相宜的食物，也不能强行进食，吃下去不消化反而会损伤脾胃。

在脾胃病的重症恢复期，患者胃气初复，可能还存在湿滞未尽，如果这个时候没忍住贪口福，或者是急于进补，就有可能导致“食复”。

因此，在疾病的后期一定要仔细观察病情，视脾胃功能恢复情况，谨慎膳食。

在急性胃肠病如腹痛、吐泻、消化道出血等症状时，往往还需禁食。

当然，只要病人腑实得通，病情缓解，就应尽早让病人恢复进食，以保护胃气。

毕竟脾胃为后天之本，饮食得以恢复正常，疾病的预后就能加快进度。