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每一次品尝“猪肚鸡”，都会想起那一段做王哥“小白鼠”的日子。王哥是一个很有“心计”的人，可是，留在我的记忆里却是温馨的回忆……

回首往事，长叹命运作弄人。初中毕业那年，我正好17岁，考上城里一所重点高中，收到通知书时，我开始编织自己的梦想……

然而，一个噩耗传来，我的梦刚刚开头就破碎了。作为家里顶梁柱的父亲因意外瘫痪了，身体一向不太好的母亲急得一夜白了头。

本来就清贫的家庭，雪上加霜。作为长子，我责无旁贷，把录取通知书撕了，嘱咐好弟弟妹妹，就跟同村的小伙伴一起踏上去城里打工的路途。

因个子长得粗壮，肤色偏黑，外形看起来像20岁模样，在同村的长辈的引荐下，很快在建筑工地谋得一份的活。

可是，工资太低，仅能维持自己的一日两餐，哪里还有余钱寄回去给母亲呢？

后来又有人介绍了几份兼职。只要不是做违法的事情，不是超越道德底线的事情，有钱赚就去做。因此，常常忙得忘记吃饭。

终于有一天，胃造反了，疼痛把我折腾得脸色苍白，冒冷汗。同屋租友王医院。

医生建议住院治疗。可是，我没同意，自认为吃药就可以了，住院既花钱，又耗掉挣钱时间，实在是不划算。于是，拿了药，我和王哥就回出租屋了。

第二天，王哥下班回来，神秘兮兮地递来的食品，说是他的师傅做的，能治胃病。同时他也告诫我要按时吃饭。

我将信将疑，凑近闻到一股浓郁的药材味和胡椒香气，很好吃的样子。

我抵挡不住诱惑，“三下五除二”一下子就把它全吃了。汤里浓中带甜，味道很好，我开玩笑的说：“只吃一碗，哪里能见效，每天都给我来一碗。”

没料到王哥把这句话“当真”了。他在饭店里给厨师做徒弟，还真的每天都拿回一小碗“猪肚鸡”。

当然，我会付费。不过，他没收。他笑着对我说：“我把你当作小白鼠做实验啊，如果真的有效，我计划打工二年后自己开一家“猪肚鸡”店。”噢！原来动机不纯！不过很爷们，我喜欢。

我好奇地问：“这猪肚鸡里面放有什么东西啊？为什么能治胃病呢？我吃后，感觉胃很舒服。还有为什么叫它猪肚鸡？”

王哥娓娓道来：“我查过资料，治胃病主要是加了胡椒。根据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。而且中医讲究以形补形。

所以，胡椒+猪肚+鸡+其他中药材主要针对中气不足，食欲不振，消化不良，虚寒胃痛等，具有行气，健脾，暖胃，养胃，散寒，止胃痛和排毒功效。

猪肚鸡就是猪肚包着鸡，是一道广东地方名菜。又名凤凰投胎。”

王哥咳嗽了一下，又继续：“据网上搜到的信息，说是有这么一个典故——宜妃生完太子，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房给宜妃炖补品吃，可是她有胃病，吃什么都不香，日渐消瘦。

乾隆便召集太医和御膳房，下旨务必治好宜妃的病。御膳房想到"药补不如食补"的方法，参照民间坐月子吃鸡汤的做法，创新为把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤。

宜妃果然胃口大开，经过饮食调养一段时间之后，宜妃不但胃病痊愈了，而且脸色也变得红润有光泽，更加艳丽动人。

乾隆很高兴，认为这道菜不仅去病强体，而且有美容之功效，就把它命名为凤凰投胎。”

“哦，原来是有故事的。我愿意做你的小白鼠啊，哈哈！”有吃有喝，何乐而不为呢？

两年后，王哥真的兑现了当初说过话，自己开了一家“王哥猪肚鸡火锅店”，生意还挺红火的，毕竟很多人喜欢吃“猪肚鸡”。

我蹭吃蹭喝的，居然胃痛没有再复发。当然，我也会注意饮食要有规律及避开一些饮食禁忌。一直很佩服王哥的“心计”——人生目标明确，认定了就着手去做，以致我心甘情愿被“利用”。

朋友老家的那碗油茶，让我念念不忘

一只爱吃辣的狗，就这样“躺”在铁皮房里了