大家好，今天为大家分享的是皮蛋瘦肉粥，现在天气冷了，喝一碗暖暖的粥真的是比吃什么都香。接下来我就为大家介绍皮蛋瘦肉粥的做法，希望大家能够喜欢。
皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法：原材料；大米克、松花皮蛋2个、肉丝克、生姜、葱花、胡椒粉、香油少许、芹菜、食盐。
皮蛋瘦肉粥的功效：利咽解渴、清热去火、润肠通便等功效。
做法：1.用清水将大米淘洗干净，把淘米水倒掉，再放入冰箱冷藏一个小时。
2.将芹菜洗干净切丝，生姜洗干净切丝，葱洗干净切成葱花备用。
切好的葱花3.猪肉切丝，放入姜丝，（如果不喜欢吃生姜的朋友，可以放生姜粉，）因为姜不但可以去除腥味，适量的食用姜对身体也有一定的好处，接着放入适量的食盐，生粉，胡椒粉、少许酱油、少许香油拌匀备用。
腌制瘦肉4.将皮蛋上锅蒸10分钟左右，然后取出来去外壳切成小块放入少许的醋备用。
切好的皮蛋5.将大米放到砂锅中，加适量的清水，姜丝，用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，（也可以用电饭锅煮），煮的时候要经常搅动，避免粘锅。
熬皮蛋瘦肉粥6.煮熟后放入切好的肉丝，用筷子把肉丝搅拌散开，接着加入切好的皮蛋，放入食盐和胡椒粉，拌匀后再煮3分钟左右，倒入切好的芹菜丝，继续煮1分钟左右，撒上葱花，淋入少许香油，拌匀后就可以出锅了。
煮好的皮蛋瘦肉粥一碗驱寒暖胃、口感顺滑、黏稠、鲜香美味的皮蛋瘦肉粥就做好了，全程不到20分钟，做法特别简单，无论早餐还是夜宵都特别的适合食用，你们也赶快行动起来吧。
食用禁忌：胃病患者和肠胃消化不好的人不宜食用。
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