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说到夏季第一瓜，你的第一反应是不是西瓜？没有西瓜的夏天不叫夏天，但是这夏季第一瓜还真不是西瓜，而是冬瓜！

别看它样子丑，但它治病的效果特别好，降压、降脂、降糖、降尿酸，冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效，不夸张地说，会吃横扫老年病！

一颗瓜，横扫老年病

冬瓜的营养非常丰富，平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物，最高的是钙质，含量为九十五克，还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等，每种元素都是身体需要营养物质。

别看冬瓜便宜，但是它全身都是宝，从内到外都能治病防病！

冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。

烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽，将其打成汁喝掉。

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。

冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

冬瓜瓤中含有葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。

推荐冬瓜食谱

素烧冬瓜

-材料-

冬瓜克

青红尖椒适量

油适量

盐1勺

生抽1勺

老抽适量

姜末适量

花椒八角适量

-做法-

1.冬瓜去皮然后切滚刀块，青红尖椒切碎；

2.锅里放油，放入花椒八角，姜末炝锅；

3.倒入切好的冬瓜；

4.放入生抽和老抽调色；

5.放入一勺盐调味；

6.加入适量的水，大火焖十来分钟；

7.冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了。

糖醋冬瓜

-材料-

冬瓜番茄酱

醋白糖　　生抽

盐姜末淀粉

-做法-

1.冬瓜洗净切块；

2.用盐、糖、生抽、醋、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁；

3.炒锅放油，炒香姜末；

4.下冬瓜翻炒至表面发黄变软略带焦色；

5.倒入调料汁翻炒到汤汁浓稠即可。

冬瓜炒西兰花

-材料-

西兰花半棵

冬瓜1块

素蠔油1大勺

姜少许

盐适量

水淀粉少许

-做法-

1.西兰花掰小朵，洗净，焯水，再过凉水。

2.冬瓜去皮切片。

3.锅里注油烧热，下姜炒香。

4.加入冬瓜片翻炒大约两分钟。

5.加入素蠔油翻炒均匀。

6.加适量清水，烧两三分钟，冬瓜很容易熟。

7.加西兰花，同时加盐，翻炒几下。

8.加水淀粉勾薄芡出锅。

冬瓜炒豌豆

-材料-

冬瓜豌豆

玉米红椒

盐生抽

蔬果调味粉

-做法-

1.锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用；

2.锅内放油，下冬瓜粒跟红椒；

3.放入豌豆粒，翻炒；

4.放入玉米粒；

5.加盐、蔬果粉、生抽，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炒山药

-材料-

冬瓜g

山药g

胡萝卜半根

植物油适量

姜末适量

盐适量

蔬果粉适量

-做法-

1.冬瓜去皮去瓤洗干净，山药去皮洗干净；

2.冬瓜、山药切成片；

3.胡萝卜洗干净切成片；

4.炒锅加油，姜末炒香；

5.食材依次入锅炒熟；

6.加盐、蔬果粉调味即可出锅。

桂花甜冬瓜

-材料-

冬瓜克

桂花5克

白砂糖60克

-做法-

1.准备好冬瓜，用盐搓洗外皮；

2.冬瓜去籽、去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去

3.切好的冬瓜，放白砂糖，腌制冬瓜变软，糖溶解至有水；

4.把腌制的冬瓜倒入锅中，加入桂花，大火煮沸；

5.煮沸之后转为小火，熬煮至熟，水变干即可；

6.放凉即可享用，甜蜜可口。

番茄金针菇冬瓜汤

-材料-

冬瓜g

番茄1个

金针菇1小把

盐适量

蔬果粉少许

-做法-

1.将金针菇去根，切断洗净！

2.番茄洗干净切块！

3.冬瓜去皮洗干净切小块

4.起油锅，加入切好的番茄煸炒！

5.待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗纯净水！

6.再加入洗干净的金针菇！

7.按个人口味加入盐，蔬果粉大火6分钟即可！

8.盛出～酸爽开胃！

莲子银耳冬瓜汤

-材料-

冬瓜克

莲子40克

银耳15克

冰糖适量

-做法-

1.银耳和莲子提前泡发；

2.泡发的银耳撕碎洗净去杂质，莲子洗净去芯；

3.锅里加适量清水，放入银耳和莲子烧开煮半小时；

4.冬瓜去皮去籽切小块；

5.把冬瓜块加入锅中再煮半小时；

6.最后加入冰糖搅拌融化就好了~

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