一、胃肠道问题的常见原因

1、压力过大

压力是胃肠道疾病的主要原因之一，压力可以引起各种胃肠疾病，包括慢性胃炎、肠炎和溃疡病。压力对胃肠道有非常大的影响，这种影响远远超过我们的想象。

临床经常见到，夫妻俩大吵一架、马上就没有胃口了，即使是面对一桌丰盛的佳肴，由此可见这种影响来的非常快。吵完架很生气，通过神经内分泌系统马上影响胃酸、胃蛋白酶的分泌，影响胃肠蠕动，立即影响到人的食欲和消化吸收功能。

2、营养摄入不足

饮食中缺乏蛋白质、维生素B族，胃肠蠕动能力不够，胃酸及消化酶的分泌不够。与西方国家的人不同，中国人饮食中摄入的蛋白质普遍偏低。临床工作中发现，80%以上的中国人蛋白质摄入量达不到国家建议的摄入量，故蛋白质缺乏比较普遍。

我们身体的器官分为生命器官和非生命器官，所谓生命器官就是没有了人就活不了，脑，心，肝，肺和肾就是人的五大生命器官；剩下的都是非生命器官，胃肠道也是非生命器官。因为保命要紧，所以身体会不惜一切代价保证生命器官的正常运转。当人体营养素缺乏时，身体会调动非生命器官的营养素给生命器官用；当人体缺乏蛋白质时，身体甚至会调动胃肠道的蛋白质给生命器官使用。就是因为这个原因，临床很多常见的胃肠道疾病都很难治愈；当您补充了足够的蛋白质时，胃肠疾病则很快治愈。

3、食物品质和卫生不佳

胃肠经常接纳各种不健康和不卫生食物，比如垃圾食品、过期霉变食品，以及附带进入的各种有害毒素和细菌病毒。

4、饮食不合理

进食时间不规律，暴饮暴食，辛辣、滚烫食物，烟酒对胃黏膜的刺激。

5、幽门螺杆菌感染

6、药物损害

包括多种药物，尤其是苏打等碱性药物。

二、胃肠道疾病的诊断和治疗

胃肠道疾病常有腹痛、饱胀、恶心、呕吐、厌食、反酸、嗳气、腹泻、便秘、黑便等不适。胃镜、肠镜及消化道钡餐检查有助确诊。

上图为胃溃疡患者的胃镜检查照相图，图片清晰地见到胃壁烂了一个较大的洞，需要大量的蛋白质等原材料才能把它修复；另外，在胃镜直视下还可以做活检，所以，胃镜等内窥镜检查对胃肠道疾病的诊断和治疗有很大的帮助。

胃病一般使用制酸剂、胃黏膜保护剂和抗生素等治疗，疗效不好，副作用大，且容易复发。有学者认为，真正使胃产生溃疡的主要原因之一可能是碱。

临床见到，一些溃疡病患者使用的发酵粉、苏打会加速食物的消化，使胃排空加快，致使溃疡的部位接触腐蚀性胃酸的时间更长，结果使溃疡更加恶化。此外，苏打也会妨碍蛋白质的消化，不仅使其不能及时发挥调理作用，反而会导致下一次进餐时胃酸的分泌增多两倍。所以，碱性药物、制酸剂等药物治疗胃病的效果并不好。

当人体内蛋白质因受到压力而遭到破坏时，胃壁上的粘液腺也会因受损而无法分泌足够的粘液；胃内粘液是胃黏膜最重要的防卫力量，是最重要的胃黏膜保护剂，当它分泌减少时、胃内的强酸就极易侵袭胃黏膜，导致胃病的发生和发展。胃黏膜的防御机制详见下图

临床使用的药物胃黏膜保护剂，远远比不上胃黏液层的保护作用，因此治疗胃病的关键是恢复胃内的黏液层，而要达到这个目的，只要提供均衡的营养素给胃就行了，胃内的细胞会自己合成并分泌黏液。

三、肠胃道的疾病的膳食指导原则

1、合理膳食

要有适量的能量，蛋白质和碳水化合物，充足的维生素。首先食物要充分咀嚼每一口食物最好咀嚼30~40次以上。充分咀嚼食物可以减轻胃肠消化负担；可以延长用餐时间，减少饭量，有利于减肥、控制体重。人类肠壁能够吸收的食物直径最大约千分之十五毫米，大于这个尺寸的物质，将无法吸收而排出体外。食物经口腔充分咀嚼，肠胃进一步消化成氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等等细微物质，才比较容易吸收进入血液循环。胃肠功能不好宜少食多餐，可食面制品、稀饭、牛奶，多喝酸奶，不吃生冷、过硬、滚烫、辛辣、油炸食品，浓的肉汤及刺激性食物，按时进餐，避免过度饥饿，暴饮暴食，纠正不良的饮食观。

研究发现，从乳酸，乳酪中获得的有益肠菌，可以合成维生素B族和维生素K。有研究发现，从尿中排泄的维生素B族常比从食物中摄取的要多出10倍，说明肠内细菌合成维生素B族的量很大。如果肠内有益细菌减少，身体很容易缺乏维生素B族和维生素K。口服抗生素会杀死肠道有益菌，导致维生素B族和维生素K缺乏。

如果每天喝乳酸，补充有益的肠菌，还可以抑制肠内有害细菌的滋长，有助于消除肠内胀气，防治便秘。倘若肠内益菌不够，有害细菌就会滋长，则组织胺的产生增加，可引起过敏症，易伤害脆弱的粘膜，并且进入到血液中引起恶心、呕吐及全身不适。

胡萝卜、甘蓝和其他蔬菜都会促进有益菌的滋生，并使维生素B族合成增加。反之，如果食物中缺少纤维素，则益生菌和维生素B族都会减少。因此，我们可以知道为何吃素的人很少有心脏病，高血压消化不良，便秘和糖尿病等毛病。

吃低脂肪或没有油脂的食物时，食物在胃里很容易消化，胃很快就空了，胃酸对胃壁侵蚀时间变长，因而容易导致溃疡。

2、养成良好的生活方式

要戒酒、戒烟，生活起居规律，注意胃部保暖；加强体质锻炼，注意劳逸结合；学会自我调节。

四、肠胃道疾病的营养调理

肠胃道疾病不容易治好，有时一个慢性胃炎或溃疡，需要治疗几年甚至十几年；而且还很容易复发。但是，胃肠道疾病用营养调理的方法效果却比较好，是临床比较容易调理好的疾病之一。肠胃道疾病主要是由于压力引起，充分补充抗压力营养素是营养调理成功与否的关键。

大多数的疾病都会使身体对营养的需求增加，尤其是消化道的疾病，因为它会妨碍消化和吸收，特别需要补充各种营养素。只有消化和吸收功能正常，我们精心设计的饮食营养改善计划才能达到预期的目标。因为消化系统和功能不良，营养的食物吃下去无法有效吸收；而当我们的营养不足时，消化与吸收的能力也会变得更差。

调理胃肠道疾病比较重要的营养素，包括蛋白质、消化酶（酵素）、益生菌、维生素B族和纤维素。

蛋白质时胃肠细胞的最主要原料，蛋白质充足才容易发挥胃肠道粘膜细胞很强的修复能力和再生能力，才可以维持或恢复胃肠道的健康。

由于许多食物本身夹带毒素和细菌病毒，加上不合理应用抗生素，杀死肠内大量有益菌，肠内有害菌大大增加，肠道内微生态环境失去平衡，引起各种各样的肠道疾病，甚至会引起其他严重疾病。益生菌能维持肠内细菌平衡，抑制肠道内的腐败和异常发酵，抑制有害物质和病原菌的增加，避免身体发生肠道感染，防止便秘和腹泻；益生菌自己也能合成很多营养素，能促进食物的消化吸收，代谢利用；它还具有免疫赋活作用，能够帮助身体抵抗疾病。益生菌群中最重要的是双歧杆菌、乳酸杆菌和类杆菌。每次益生菌的服用量应该不低于10亿个活菌落才能对人体起作用。

维生素B族是细胞代谢过程中最主要的辅酶，能促进胃肠细胞的代谢，促进胃肠蠕动，改善胃肠动力，对维持胃肠道功能正常非常重要。

纤维素由于不能被胃肠道消化吸收，它在吸收水分以后膨胀，可以把肠道里面的有害物质夹裹成粪便排出体外，促进肠内毒素排泄，并解决便秘问题。

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