第一周食谱

.3.1~.3.5

周一食谱：

早餐：红萝卜肉末小米粥

午餐：白米饭、瘦肉、鸡肉、番茄、腐竹、时蔬、紫菜蛋花汤

午点：红豆麦片糖水

周二食谱：

早餐：肉末健脾祛湿粥

午餐：白米饭、牛肉、鸡肉、南瓜、筒骨菜干汤

午点：小菜、养生小米粥

周三食谱：

早餐：牛奶麦片、糕点

午餐：白米饭、腊肉、瘦肉、土豆、时蔬

午点：红糖汤圆

周四食谱：

早餐：白萝卜肉末小米粥

午餐：白米饭、瘦肉、鸡腿、毛瓜

午点：绿豆粥

周五食谱：

早餐：番茄肉末丝丝汤面

午餐：白米饭、瘦肉、筒骨、黄豆、胡萝卜、时蔬

午点：水果

一、宜清淡

在春天，首先，我们要注意饮食清淡，这是为什么呢？因为春季“肝气”旺，这会影响脾胃的运化功能，因此，大家要多吃一些清淡的食物来控制过旺的肝气，比如多吃一些山药、大枣、莲子粥等食物，来控制过旺的肝气，而对于有慢性胃病及慢性肝炎的人来说，在春季吃一些清淡的食物。

二、宜温补

在春天，第二个饮食规则是要注意温补，这是因为春天气温冷暖交替,温度忽高忽低很不稳定,多吃一些温补的食物,不仅可以充沛体力,还能调节免疫力，预防疾病。像大葱、生姜、大蒜、糯米、胡萝卜等食物都有祛阴散寒的功效。

三、宜甘润

在春天，第三个饮食规则是要多吃一些甘润的食物，那么，何为甘润的食物呢？这里说的甘润的食物是指口感甘甜较滋润的食物，在这个季节，多吃一些口感偏甜的食物，可补益人体的脾胃之气，具有滋补脾胃的功效，像大枣、山药、菠菜、芋头、红薯、土豆、黑木耳、桂圆、栗子等，都是不错的甘味食物。

四、忌辛辣

在春天，第四个饮食规则是要少吃辛辣的食物，这是因为：在春天，万物生发，空气中会有很多的细菌，这也增加了人们患呼吸道疾病的风险，若是再吃一些辛辣的食物，会刺激呼吸道，损耗阳气，导致上火，更易感染上病毒。

五、忌酸味

在春天，第五个饮食规则是要少吃酸味的食物，从中医的角度来说，春季对应五脏中的肝脏，而酸味容易入肝，且具有收敛之性，多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄，反而使本就旺盛的肝气更盛，伤及脾胃。具有酸性的食物如西红柿、柑橘、柠檬、乌梅等都不宜多吃。

食谱▎莫美健

图片▎莫美健蓝婧娜

编辑▎蓝婧娜