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这是一个集“颜值”和“口感”于一体的明星水果，绿色外壳里包裹着柔软的果肉，像它的名字一样充满脂肪，却是健康的不饱和脂肪，营养价值很高。

牛油果作为新宠来说，如果人类还没有学会制盐、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。

牛油果的爱恨交加——无法爱上的人会说：“有比牛油果更难吃的水果吗？”但是狂热爱好者却曾写出过种不得不吃牛油果的理由！！！

-牛油果怎么这么红-

牛油果，也叫鳄梨，

它被发现至少有00年的历史了。

牛油果这么受追捧不是没有原因的，它含有丰富的营养成分：不仅有钾、维生素B、维生素C和维生素E，还有叶酸等将近20种维生素和矿物质。

虽然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不饱和脂肪，简单来说就是好的脂肪，有助于改善血液的胆固醇水平。牛油果实乃素食界的一朵奇葩，是素食者极好的能量来源。

当然了，牛油果的热量也很高的，减肥的朋友一天吃一个就好啦。

-推荐牛油果食谱-

牛油果沙拉

-材料-牛油果1个，生菜半棵豆苗1把，菠萝1/4个小黄瓜3根，小番茄g柠檬汁、橄榄油适量盐、黑胡椒适量-步骤-1.番茄切半，菠萝切丁，黄瓜切丁，牛油果去皮切片；2.柠檬汁、盐、黑胡椒，橄榄油调匀；3.除了牛油果，其他的所有食材放在一起加入调料汁拌匀；4.最后放上牛油果，现撒入少许盐和现磨黑胡椒就搞定了。

焗烤坚果牛油果

-材料-牛油果两个，干果少许坚果少许，曲奇碎少许椰子油适量-步骤-1.牛油果纵切开，去核，用勺子把牛油果挖出；2.把所有干果坚果切碎；3.牛油果切小块，跟椰子油和干果坚果曲奇碎拌匀；4.填回牛油果皮里，烤箱或空气炸锅预热，度烤三分钟；5.烤过的牛油果更加柔软细腻，坚果更加香脆，椰子油让滋味更加香醇，配上一杯茶或者咖啡，坐下来享受一段美味时光吧。

牛油果意面

-材料-

意面一人份、芹菜叶10克

牛油果1个、橄榄油1勺

柠檬汁5克、海盐质量

黑胡椒适量

-步骤-

1.锅中加一小撮盐几滴油煮开水，水开后加入意面煮8-10分钟；

2.煮好的意面捞出沥水，加少许橄榄油拌匀放置常温；

3.牛油果对半切开；

4.加入洗净的芹菜叶，海盐，黑胡椒，柠檬汁；

5.搅打成酱；

6.凉至温热的意面加入打好的酱，拌匀即可；

7.装盘在研磨少许黑胡椒，可以切一片柠檬装饰。

牛油果拌荞麦面

-材料-荞麦面g，牛油果1个圣女果4个，柠檬　　1/4个生抽少量，胡椒粉少量-步骤-1.荞麦面煮上；2.圣女果切碎，和牛油果混在一起压成泥；3.荞麦面煮好后过凉水，拌上少量生抽；4.把2的料拌在面上；5.加上少量胡椒粉和柠檬汁，一道美味的拌面沙拉完成啦。

牛油果豆沙饭

-材料-米饭1碗，红豆沙适量牛油果半个，桂花蜜适量-步骤-1.煮熟的米饭先在刷了一层油的碗中铺一层，压实；2.再铺一层红豆沙；3.最后盖满米饭压实，倒扣盘中；4.牛油果对半切开，切片后铺在米饭上；5.淋桂花蜜即可。

香橙牛油果塔

-材料-

牛油果一个

葡萄干20克

冰糖橙一个

-步骤-

1.香橙切开，把果肉切丁，留一片备用；

2.留的香橙片放入玻璃碗的底部；

3.牛油果切开，切丁，放入手持式料理棒打碎；

4.打碎的牛油果加入橙子肉肉，和葡萄干搅拌；

5.装入之前放橙子片的碗；

6.倒扣入茶盘，美美的差点即将诞生；

7.水果坚果大餐来袭,加薄荷点缀一下即可。

牛油果香蕉卷

-材料-牛油果1个香蕉1根煎饼1个-做法-1.选择一个熟的牛油果用勺子把它捣成泥；2.将牛油果泥放在煎饼两边、上面加香蕉块；3.卷起，用刀将中间的部分切断；4.建议等2-3分钟再吃，煎饼会变软了。

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